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O ensopado de carne é um prato clássico, perfeito para os dias mais frios ou quando você está em busca de uma refeição reconfortante. Neste artigo, vou compartilhar com você uma deliciosa receita de ensopado de carne caseiro, repleto de sabores e nutrientes.
Ingredientes:
- 500g de carne bovina (músculo, acém, coxão mole) cortada em cubos
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 cenouras médias cortadas em rodelas
- 2 batatas médias cortadas em cubos
- 1 talo de salsão picado
- 2 tomates maduros picados
- 4 xícaras de caldo de carne ou água
- 1 folha de louro
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1 colher de chá de páprica
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa picada para decorar
Preparo:
Aqui está o passo a passo para fazer o seu ensopado de carne caseiro:
1. Dourando a Carne:
Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto. Adicione os cubos de carne e doure-os por todos os lados, garantindo que fiquem bem selados. Isso ajuda a preservar os sucos da carne durante o cozimento.
2. Refogando os Ingredientes:
Adicione a cebola picada e o alho à panela com a carne dourada. Refogue por alguns minutos, até que a cebola fique macia e translúcida. Em seguida, adicione as cenouras, as batatas, o salsão e os tomates picados. Mexa bem para misturar os ingredientes.
3. Adicionando os Temperos:
Tempere o ensopado com o louro, o tomilho seco, a páprica, o sal e a pimenta a gosto. Esses temperos vão realçar os sabores do ensopado e deixá-lo ainda mais saboroso. Mexa bem para distribuir os temperos por todos os ingredientes.
4. Cozinhando o Ensopado:
Despeje o caldo de carne ou a água na panela, o suficiente para cobrir todos os ingredientes. Deixe o ensopado ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo. Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 1 hora e meia a 2 horas, ou até que a carne e os legumes estejam macios e suculentos.
5. Finalizando o Prato:
Quando o ensopado estiver pronto, ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Retire a folha de louro e descarte. Sirva o ensopado quente, decorado com salsa picada por cima.
Conclusão
O ensopado de carne caseiro é uma opção saudável, reconfortante e cheia de sabor. Com ingredientes frescos e temperos bem escolhidos, você pode preparar um prato que vai aquecer o corpo e a alma.
Aproveite esse delicioso ensopado de carne em um jantar em família ou em um momento de relaxamento e apreciação. Sirva com pão fresco ou arroz branco para completar a refeição.
Experimente essa receita e deixe-se envolver pelos aromas e sabores desse prato clássico. Bom apetite!