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O frango Tikka Masala é um prato clássico da culinária indiana que conquista paladares ao redor do mundo. Neste artigo, vou compartilhar com você uma receita deliciosa e fácil de frango Tikka Masala para você preparar em casa. Prepare-se para saborear um prato cheio de aromas e sabores exóticos.
Ingredientes:
- 500g de peito de frango cortado em cubos
- 1 xícara de iogurte natural
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- 2 colheres de sopa de pasta de tomate
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de coentro em pó
- 1 colher de chá de cúrcuma em pó
- 1 colher de chá de páprica
- 1 colher de chá de garam masala
- 1/2 colher de chá de pimenta caiena (opcional)
- 1 xícara de creme de leite
- Coentro fresco picado para decorar
- Sal a gosto
Preparo:
Aqui está o passo a passo para fazer o seu frango Tikka Masala caseiro:
1. Marinando o Frango:
Em uma tigela, misture o iogurte natural, o suco de limão, o óleo vegetal e uma pitada de sal. Adicione os cubos de frango à marinada e misture bem para cobrir todos os pedaços. Cubra a tigela com filme plástico e deixe marinar na geladeira por pelo menos 1 hora, ou preferencialmente durante a noite, para obter um sabor mais intenso.
2. Preparando o Molho:
Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo vegetal em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar macia e levemente dourada. Adicione o alho picado e o gengibre ralado, e refogue por mais alguns minutos até liberarem seus aromas.
3. Adicionando os Temperos:
Adicione a pasta de tomate à panela e cozinhe por alguns minutos, mexendo constantemente. Em seguida, adicione o cominho em pó, o coentro em pó, a cúrcuma, a páprica, o garam masala e a pimenta caiena (se estiver usando). Misture bem para incorporar os temperos ao molho.
4. Cozinhando o Frango:
Retire os cubos de frango da marinada e adicione-os à panela com o molho. Cozinhe em fogo médio-alto por cerca de 5-7 minutos, ou até que o frango esteja cozido por completo e bem incorporado ao molho.
5. Finalizando o Prato:
Reduza o fogo para médio-baixo e adicione o creme de leite ao frango Tikka Masala. Misture bem e deixe cozinhar por mais alguns minutos, até que o molho esteja bem aquecido. Prove e ajuste o sal, se necessário.
6. Servindo o Frango Tikka Masala:
Transfira o frango Tikka Masala para um prato de servir e decore com coentro fresco picado. Sirva acompanhado de arroz basmati quente e pão naan fresquinho.
Conclusão
Agora você tem em mãos uma deliciosa receita de frango Tikka Masala para preparar em casa. Desfrute de um prato cheio de sabores exóticos, com o frango macio e suculento envolvido em um molho cremoso e aromático.
Experimente essa iguaria da culinária indiana e encante-se com a explosão de sabores a cada mordida. O frango Tikka Masala caseiro é perfeito para surpreender a família e os amigos em um jantar especial ou simplesmente para apreciar uma refeição saborosa e memorável.
Bom apetite!